¿Cómo cocinar deliciosos champiñones en la hoguera?

Los champiñones cocinados en la hoguera tienen un sabor excelente y un aroma rico en humo. Simplemente se pueden hervir con papas en una olla o freír a la parrilla. La marinada le da un sabor especial a los champiñones. Puedes cocinarlo de varias maneras. ¿Cuál es la mejor manera de marinar y freír hongos en la hoguera?

Secretos de cocinar hongos en la hoguera

Los champiñones a la parrilla se preparan con brochetas o parrilla. Freír el plato en brasas moderadamente calientes. Si sale mucho calor de la hoguera, los hongos se quemarán desde arriba y el interior permanecerá húmedo.

Hay varios secretos para hacer pinchos de champiñones sabrosos y jugosos:

  1. Para que los hongos en el fuego no estén secos, primero debes bajarlos a la marinada. El tiempo óptimo para remojarlos es de 30 a 60 minutos.
  2. Los champiñones deben lavarse rápidamente para que no tengan tiempo de absorber una gran cantidad de agua. Después de un procedimiento húmedo, es mejor ponerlos en una servilleta que absorba el exceso de líquido.
  3. Las setas se deben ensartar en brochetas delgadas. Esto debe hacerse con cuidado para no violar la integridad del producto nutritivo.
  • Es imposible freír hongos durante mucho tiempo. Si los sostienes sobre el fuego, el plato quedará seco y no jugoso. Los champiñones en escabeche se fríen durante 10 a 15 minutos.
Las setas sobre el calor deben voltearse constantemente para que se fríen de manera uniforme. Muy a menudo, los champiñones se cocinan en la hoguera. Absorben bien la marinada y se fríen rápidamente. Se recomienda recoger setas medianas. Deben estar frescos, sin daños ni manchas.

Platos de champiñones en la hoguera

Los champiñones se cocinan rápidamente y combinan bien con varios productos. Por lo tanto, puede hacer platos completamente diferentes en la hoguera.

Kebab de champiñones

Los champiñones fritos en brochetas tienen un aroma especial de bruma y adobo. Para preparar dicho plato, se necesitan los siguientes ingredientes:

  • adobo - 150 gramos (puedes aceite de oliva);
  • hongos - 500 gamma;
  • cebolla - 1 pieza;
  • la sal

Cocinar kebab de champiñones es muy simple:

  • lavar y secar los champiñones;
  • agregue sal y cebolla picada al aceite de oliva;
  • ponga los champiñones en la marinada preparada durante media hora.
Brochetas de champiñones al fuego

Las brochetas de champiñones en escabeche se ensartan cuidadosamente en brochetas y se colocan sobre el fuego. Los champiñones se preparan a la parrilla durante 10 a 15 minutos. Al mismo tiempo, deben rotarse regularmente y controlarse para que no haya mucho calor en el fuego. El plato debe ser jugoso y fragante.

Champiñones al horno con fogata

Para preparar dicho plato, se necesita papel de aluminio y un cepillo para lubricar. Hornee el plato sobre la rejilla. Su composición incluye tales productos:

  • champiñones - 450 gramos;
  • verdes
  • sal
  • ajo - 3 dientes;
  • aceite de oliva - 4 cucharadas soperas.

La preparación de hongos en papel de aluminio consta de los siguientes pasos:

  • preparar champiñones;
  • corta la lámina en cuadrados de 30-30 centímetros de tamaño;
  • en un recipiente separado, mezcle 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto, hierbas picadas y ajo picado;
  • engrase cada pieza de papel de aluminio desde el interior con aceite de oliva;
  • ponga un hongo en cada pedazo de papel de aluminio para alimentos;
  • distribuir uniformemente la mezcla preparada desde arriba;
  • envuelve el papel aluminio alrededor de los hongos para que sus extremos permanezcan en la parte superior.

Estos sobres se colocan a la parrilla y se fríen durante 15 a 20 minutos. El plato debe ser muy jugoso y suave. Las setas se pueden poner en un plato vertiendo el líquido aromático que queda en la lámina.

Sopa de champiñones en la hoguera

Esta sopa se cocina principalmente de hongos silvestres. Para su preparación es necesario;

  • papas medianas - 5 piezas;
  • cebolla - 2 piezas;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
  • zanahorias grandes - 1 pieza;
  • setas del bosque - 300-350 gramos;
  • sal
  • pimienta
  • verdes
Sopa de champiñones en la hoguera

Es necesario preparar tales platos en etapas:

  • limpiar los hongos de la arena y la suciedad;
  • enjuagar y secar;
  • cortar en dos partes;
  • vierta agua en la olla colocada sobre el fuego y ponga hongos en ella;
  • cuando hierva, retire la espuma;
  • a la sal
  • en agua hervida agregue vegetales pelados y cortados en cubitos: cebollas, papas y zanahorias.

La sopa en la hoguera se cocina hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Al final, se agregan muchas verduras y dos cucharadas de aceite vegetal.

Champiñones con tocino en brochetas

El shish kebab de champiñones con manteca se cocina lo suficientemente rápido. Los productos para tal receta requieren un poco;

  • champiñones - 500 gramos;
  • grasa de cerdo - 200 gramos;
  • sal
  • pimienta

El proceso de preparación de hongos con manteca no es difícil:

  • pelar los champiñones y acortar las patas;
  • hervirlos durante cinco minutos en agua con sal;
  • corte la grasa en trozos gruesos que no sean del tamaño de los hongos recogidos correspondientes.

Los productos cosechados se ensartan en brochetas alternando hongos con manteca. Los productos deben estar en contacto entre sí. Este arreglo es necesario para que la grasa derretida en el fuego durante la fritura empape los hongos. Se preparan brochetas de tocino con champiñones durante 10 minutos. Puede poner cebollas picadas y pimientos en círculos en brochetas para los productos principales.

Recetas de adobo de fogata

El sabor de los champiñones cocinados al fuego en muchos aspectos depende del adobo. Puedes hacerlo a partir de varios productos.

Los verdes se combinan con setas. El cilantro, el perejil, el romero, el eneldo y el romero le dan un sabor especial.

El ajo, la nuez moscada o el jengibre a menudo se agregan a la mezcla de remojo de hongos. Las especias se usan según lo deseado. En su mayoría, la marinada se condimenta con pimienta negra y pimentón.

Adobo con mayonesa

Para preparar tal salsa debes:

  • mayonesa - 4 cucharadas soperas;
  • pimienta negra molida: el fondo es una cucharadita;
  • la sal
Adobo con mayonesa: una de las opciones para cocinar champiñones al fuego

Todos los productos se mezclan, se agrega sal al gusto. Las setas yacen en el recipiente, y la mezcla terminada se vierte encima. Las setas se marinan durante treinta minutos.

Adobo de ajo

Tal mezcla consiste en tales productos:

  • ajo - 3 dientes;
  • aceite de girasol - 3 a 4 cucharadas soperas;
  • sal
  • pimienta molida

En tal adobo, veinte minutos son suficientes para remojar los champiñones.

Marinada de mostaza con miel y limón

Este adobo tiene un rico sabor inusual. Para prepararlo necesitas:

  • mostaza - 2 cucharadas soperas;
  • miel - una cucharadita;
  • exprimió uno de los jugos de limón;
  • la sal

Todos los ingredientes de la marinada deben mezclarse bien y mantener los champiñones durante treinta minutos.

Adobo de salsa de soja

La salsa consta de productos simples:

  • tomates - 3 piezas;
  • salsa de soja - 4 cucharadas soperas;
  • verduras finamente picadas
Marinada de salsa de soja Ideal para setas de hoguera

Los tomates deben cortarse en círculos y juntarse con los champiñones en un recipiente con salsa de soja. Agregue verduras allí. Después de treinta minutos, puedes freír los champiñones con tomates.

Adobo con cebolla y jugo de limón

Tal mezcla se prepara de antemano, ya que lleva más tiempo remojar los hongos. La composición de la salsa incluye tales productos:

  • cebolla - 3 piezas;
  • jugo de limón recién exprimido - 3 cucharadas soperas;
  • sal
  • pimienta

La mezcla se prepara a partir de cebollas ralladas y jugo de limón. La cantidad de sal y pimienta está determinada por el gusto individual. Las setas en una marinada de este tipo deben durar al menos ocho horas.

Adobo con aceite de oliva y hierbas

La salsa es bastante simple, pero empapa perfectamente los hongos, haciéndolos jugosos y suaves. Para prepararlo, necesitas:

  • aceite de oliva - ¼ de taza;
  • sal
  • especias
  • verdes

Los champiñones y la marinada se colocan en una bolsa, que se debe atar y dejar durante media hora. Anteriormente, se agregan muchas hierbas diferentes al aceite de oliva, así como sal y una mezcla de especias al gusto.

Las recetas más populares de champiñones en la hoguera

Hay muchas opciones de cocina en la hoguera de hongos. Pero algunas recetas debido a la simplicidad de preparación y excelente sabor durante la recreación al aire libre se usan con mayor frecuencia.

Champiñones en una hoguera con queso

El plato tiene un sabor delicado. Para cocinar, debe comprar productos:

  • champiñones grandes - 1 kilogramo;
  • mantequilla - 150 gramos;
  • queso duro - 150 gramos;
  • sal
  • pimienta

Pelar y lavar los champiñones. De cada hongo, corta la pierna. Rallar el queso en mantequilla derretida y agregar verduras picadas, pimienta y sal. En esta mezcla, coloque las patas de champiñón previamente cortadas en trozos pequeños.

Champiñones en la hoguera con queso

La profundidad de cada tapa de hongo se llena con la masa preparada. Acomode los champiñones con relleno a la parrilla. Cocine el plato durante diez minutos sobre las brasas ardiendo en el fuego.

Champiñones en crema agria al fuego

Esta receta se usa para cocinar hongos, tanto en una rejilla como en brochetas. Su composición incluye tales ingredientes:

  • hongos - 0.5 kilogramos;
  • pimienta negra
  • crema agria - 1.5 tazas;
  • ajo - un diente;
  • verdes
  • la sal

La crema agria se mezcla con ajo, se presiona a través de una prensa, sal y pimienta. En esto, los hongos deben sobrevivir al menos treinta minutos. Después de eso, se ensartan en brochetas o se colocan sobre una rejilla y se espolvorean con verduras finamente picadas. Para cocinar hongos, diez minutos son suficientes.

Champiñones a la parrilla con verduras

Tal kebab de hongos atraerá a casi todos. Para prepararlo, necesitas:

  • champiñones - 500 gramos;
  • pimiento dulce fresco - 2 piezas;
  • dos calabacines;
  • tomates pequeños - 5 piezas;
  • dos cebollas grandes;
  • un limon
  • sal
  • pimienta
  • aceite vegetal

Pelar la cebolla y cortarla en aros. También corte el calabacín y el pimiento lavados. Coloque todos los componentes preparados en un recipiente con champiñones. Separe el aceite vegetal con pimienta, sal y jugo exprimido de un limón. Luego vierta champiñones y verduras con esta mezcla y deje marinar durante treinta minutos.

Los productos terminados deben mezclarse alternativamente en un pincho. Tal barbacoa se fríe durante no más de 15 minutos.

Las setas en la hoguera se pueden preparar de muchas maneras. Para hacerlos jugosos y sabrosos, debes preparar adecuadamente la marinada y retirar la barbacoa terminada del fuego a tiempo. La combinación correcta de productos y un poco de imaginación ayudarán a preparar un plato de champiñones único que se volverá tradicional durante la recreación al aire libre.